关于蟹黄汤包的作文一：蟹黄汤包（567字）
中国四大菜系之一的淮扬菜，集扬州、镇江、淮安等地菜肴之精华，以选料鲜嫩、制作精细、调味清淡、色彩鲜艳悦目、造型别致新颖而闻名天下。我最喜欢的是其中的名点——蟹黄汤包。
蟹黄汤包外形独特，扁扁的，压根儿不像一个包子，倒像是一个泄了气的皮球；汤包上面有一个“小旋”，层层叠叠，像是一朵半开放的玫瑰；汤包的皮又白又软又细嫩，白得如一朵白兰花，软得像新出炉的面包，细嫩得像婴儿的皮肤。
蟹黄汤包味道可香啦！里面那乳白中带着些许橘黄的馅儿，虽然从不轻易“抛头露面”，但隔着老远就能闻到那鲜香。那香味，犹如看不见、摸不着的轻烟，在空气中袅袅回转，直沁人心；又仿佛檀香一炷，令人心醉神迷，非得买一个尝尝不可。
蟹黄汤包的吃法也十分独特：“轻轻吸，慢慢提，先吃馅儿，再吃皮。”啥意思呢？就是先要用吸管在包子上开一个“小窗”，然后将吸管探进“小窗”里缓缓地吸。还可以根据个人的喜好，往“小窗”里添加一些调料，葱蒜酱醋等，味道会更加鲜美呢！等吸完了里面的馅儿，再用筷子慢慢将皮送到嘴巴里。我最喜欢极慢极慢地吸，让汤汁与蟹黄的香味能够在嘴里多停留一会儿；吃到皮时，稍稍蘸点醋，“啊呜”一口将皮吞下去，那微酸的香软快速划过喉咙的感觉真是美妙哇！
制作蟹黄汤包的原料十分讲究，必须取活湖蟹蟹黄，这是味道鲜美的保证。大家如果想吃的话，欢迎到我的家乡——江苏淮安来品尝哦！
关于蟹黄汤包的作文二：蟹黄汤包（519字）
每年中秋节左右，我都会吃到六合的蟹黄汤包，每次吃，我都会有不一样的感受，我从心底记住这让人无法忘记的味道。
蟹黄汤包制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。先将活螃蟹洗干净，用绳子捆好，用大火蒸20分钟，放凉，取出蟹肉、蟹黄。在锅中浇上猪油，加上葱末、姜末、蟹肉、蟹黄进行翻炒。再加上勺卤汁，包入皮中，就制作成功了。这做法看似简单，做起来还需要一定的技术。
一笼蟹黄汤包端了进来，还没上桌，我就闻到了从远处飘来的香味，我闻到了一股淡淡醋味，一点也不呛鼻，我一下就被引起了食欲。蟹黄汤包，上面尖尖的，看上去像一把没有柄的白色雨伞。皮很薄，有一种一碰就破的感觉。事实上，无论你用多大的劲摇，里面的汤汁都流不出来。我迫不及待的用筷子夹了一个汤包，刚准备开吃的时候，姑姑告诉我：吃蟹黄汤包的时候，先用嘴咬开一个小口，把里面的汁吸掉，再一点点吃。我按照姑姑说得去做，轻轻咬了一口，皮软软的。再把里面的汁喝掉，汁很爽口，在嘴里甜甜的，酸酸的，但一点都不觉得腻，我又把里面的蟹肉和蟹黄小心翼翼的取出来，尝了一口，真鲜啊！没有了螃蟹原来的腥味，剩下的只有蟹肉的香甜。我一口接着一口，脸上露出了幸福的笑容。一共吃了一整笼，才恋恋不舍地回到家中。
蟹黄汤包可真好吃啊！
关于蟹黄汤包的作文三：蟹黄汤包（709字）
我的家乡淮安，人杰地灵，物产丰富。家乡的菜肴名闻遐迩，家乡的茶点风味独特，蟹黄汤包就是其中之一。
蟹黄汤包不仅鲜美独特，还有一段典故：据史料记载，清朝道光皇帝南巡，来到淮安古城，吃了蟹黄汤包后龙颜大悦，夸道：“真乃人间第一鲜哪！”淮安的蟹黄汤包由此驰名京都，官员富商到淮安必尝此美味佳肴。
家乡人很好客，如有贵客临门，总要请客品尝蟹黄汤包。从外观上看，蟹黄汤包有两绝：一绝是皮薄如纸，透亮透明；二绝是汤包晶莹透明而不破，口张汤满而不溢。每一个包子平放在盘子里，端起盘子晃动，汤汁也随之晃动，你想象不出面点师靠什么本领把这汤包从笼子里完整地拿出而丝毫不破。
面对晶莹剔透、香气扑鼻的汤包，怎么品尝也很有讲究。有人总结说：轻轻提，慢慢移，先喝汤，后吃皮。如果用吸管，是吃不出那份感觉和滋味的。先用筷子在包子上戳个洞，俯身吸食，吮吸汤汁是一种享受，细细品尝，那鲜美的感觉妙不可言。汤汁吸光后，再将蟹黄、蟹肉等馅和包子皮吃光。
但凡吃过蟹黄汤包的人，总会好奇地打听制作方法。这一大包汤汁是怎么包进薄如纸的面皮中的呢？面点师告诉我们：做汤包的工艺要求高，要选用螃蟹的蟹黄蟹肉，加上肥母鸡和五花肉熬成脂膏，经冷冻后做馅，有的还加上虾仁、海参丁、鱼皮等，用上等白面擀成极薄的皮，捏成包子，入笼蒸制，一气呵成。蒸熟后，包馅变成汤水，故名汤包。汤包出笼时，把它从笼子里取出放入碟中可不容易，拇指、食指、中指轻轻一撮一提一放，劲道和速度要恰到好处，非技艺高超的厨师是不能保证汤包完美无缺的。
蟹黄汤包被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。我们在用这样绝品美味招待客人的时候，心中充满自豪，很敬佩前辈们能做出如此精美并驰名天下的食品，这难道不是智慧吗？
关于蟹黄汤包的作文四：美味蟹黄汤包（607字）
清晨，我和妈妈兴高采烈地去宴春酒楼，品尝久负盛名的美食——蟹黄汤包。
一进酒楼的大厅，发现早已“人满为患”。我们好不容易找到了一张桌子坐下，随即点了一份蟹黄汤包，便怀着兴奋的心情静静等待。
不一会儿，汤包端上来了。你看它，像一座座小钟楼，静静地躺在蒸笼里。这汤包的特点是皮薄、汤多、馅饱、味鲜。相传，是乾隆皇帝将“蟹肉馒头”改成了“蟹黄汤包”。
我拿起筷子，鲁莽地将最近的汤包弄了一个洞。没想到它这么“皮嫩”，汤汁哗地涌了出来。还没等我弄清楚怎么回事，汁全“不翼而飞”了。妈妈笑着端过我的破汤包，一边给我换新的汤包，一边提醒我：“吃蟹黄汤包切不可心急，要按‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤’的要诀吃。”我吸取了教训，小心翼翼地用筷子开了一个洞。使劲朝着洞吹了好多口气后，把吸管插进去轻轻一吸。“哇！”真鲜！我迫不及待地猛吸起来。吸完美味的汤汁后，我开始咀嚼金黄的蟹黄、鲜美的肉馅、薄薄的面皮。很快，一只汤包被我消灭了。
传说“蟹黄汤包”还是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，夫人孙尚香万分悲伤。在北固山祭拜过后，纵身跳入了长江。后人为追怀孙夫人，用面包上猪肉茸和蟹肉馅的馒头，奠祭孙夫人。这道美食很快成了热门食品，代代相传至今。
细细看，蟹黄汤包上有很多的“鲫鱼须”。其实，这是用猪肉皮制成的。先将猪肉皮用绞肉机绞碎，然后用高压锅加热。肉皮中有白明胶，可以将汁裹住，放在盘子里不容易破。
蟹黄汤包果然名不虚传，真是天下美味啊！
关于蟹黄汤包的作文五：蟹黄汤包（483字）
我爱我的家—有百年历史的龙袍镇，我更爱家乡著名的美食＂蟹黄汤包＂。
凡是到龙袍的游客，都要品尝“蟹黄汤包”。它皮薄、汁多、馅嫩而鲜美。样子小巧玲珑。
不过别看“蟹黄汤包”小，可制作工序多达33道！汤包选用上好的富强面粉擀面皮。揉好的馅皮，皮薄如纸，韧性极强。且包子上共有33道皱，仿佛是一片片菊瓣，每只包子都如一朵即将开放的白菊，而汤包圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。
倘若你把皮轻轻剥开，便能清晰的看到净瘦肉和蟹黄做成的馅。它不放味精，用老母鸡汤拌馅，味道极奇鲜美！
蟹黄汤包放在蒸笼里蒸熟后，呈半透明状。像一个个可以捏出水来的小孩子的脸，可爱极了！倘若你看见了热气腾腾的汤包一定会食欲大开，迫不及待地想夹起一个往嘴里送。当你咬开薄如蝉翼的皮儿轻轻吮吸时，一股鲜美的汁儿便会流入你的嘴中，让你欲罢不能。不过，如果哪位游客猴急——把整个汤包放在嘴里，那一定会被汁烫得跳起来，准会出洋相！我也很喜欢吃蟹黄汤包。有一次，我一连吃了七八个呢!
说到这儿，你一定已经垂延欲滴了！那就来龙袍吧！不过要抓紧时间哦！因为只有9～11月有蟹黄汤包卖!到时可别忘了多买几笼带给亲朋好友尝尝哦!
关于蟹黄汤包的作文六：我喜欢的小吃——蟹黄汤包（611字）
扬州的“蟹黄汤包”远近闻名，那味儿让人享受完后回味无穷。
说起蟹黄汤包，在江苏那可是家喻户晓的。有一年，我回老家江苏，第二天早上，我们去了汤包馆。一踏进馆子，就充溢着浓浓的鲜味。坐定了，便见一道道小菜陆续摆上餐桌，在我品尝佳肴的时候，心里急切地盼着“大”餐的到来。果然不一会儿，餐厅服务员托着一盘蟹黄包走向我们餐桌，我有些按奈不住了，妈妈好像看出了她这个“馋嘴”女儿的心思，特地挑了一只泽浓色亮的汤包给我，这是我想起妈妈说过的，吃汤包要诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，后吃汤。我急迫地拿起吸管，在汤包上戳了一个小口，舀上香醋，夹上香菜，然后猛地吸一口，啊，妙不可言，酸酸的、香香的、鲜鲜的，非常爽口，咀嚼一口，蟹黄和精肉的美妙感觉从齿缝里往外钻，整个嘴里弥漫着难以形容的美美鲜鲜的滋味。接着，我将汤包换了个角度，三下五下将汁水全部吸完，那“吱溜吱溜”声，让旁边的妹妹也食欲大增，也夹了一只。看来蟹黄汤包会给汤包馆带来不少生意呢。这么美味的汤包是怎么做成的呢？
美味的制作可不简单，他要三十三道工序，不过捏包子的情景十分有趣：师傅将包子皮往左手上一摊，取馅置于正中，十指大动，只见包子皮在手中快速旋转，瞬间，一只小巧玲珑的蟹黄汤包已经做成。放入蒸笼，转眼，扑鼻的香味直奔向你。更有趣的是，包子上33道褶竟然与制作汤包的33道工序暗合，真是做得太精细有味了，真是让我目瞪口呆！
蟹黄汤包真是太有意思了，没有吃过的朋友一定要去“享受”哦！
关于蟹黄汤包的作文七：靖江一绝——蟹黄汤包（924字）
蟹黄汤包是我们靖江的特产。
曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉靖江汤包——中国神奇的包子！中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了靖江汤包。
靖江汤包的做工非常精细。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包，更需要有熟练制作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如随风潜入夜，润物细无声那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。
靖江汤包皮薄、馅汁特多，有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。
蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。
看着眼前一个个晶莹剔透的汤包，你可千万不要急着下口，不然可要出洋相的。传说当年乾隆皇帝微服私访，来到靖江品尝汤包，汤包一上桌，抓起一只张嘴就咬，结果一股汤汁直射出来，烫得他手足无措，一股汤汁溅到衣袖上，烫了他的嘴，由于味道太鲜美，手中的汤包又不愿意丢，急忙用嘴吮袖子上的汤，这时手已到了肩膀，结果汤包中的汤甩到半背，可是他并未发火，因为汤包的味道实在太鲜美了，所以给后人留下了乾隆吃汤包甩到半背的佳话。后来，店里的伙计教给他一道口诀，叫做：轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤，一试之后，果然灵光。
品尝汤包既是美食的享受，又有一份独特的情趣，一种无可替代的韵味。过去，汤包只是款待贵宾的名点。如今，富裕起来的普通百姓也有了大块朵颐的机会，每到汤包上市之时，或举家设宴，或朋友相邀，宾馆、饭店里，蟹香袅袅，笑语阵阵，人们在品尝这人间美味的同时，也享尽了人伦之乐。
关于蟹黄汤包的作文八：蟹黄汤包（733字）
我的家乡在靖江，那里有许多好吃的风味小吃，馄饨、韭菜饼等等，但我觉得其中最好吃的就要属蟹黄汤包了。
靖江蟹黄汤包远近闻名，许多人都慕名前来品尝它的美味。 每一次回老家，我们都会去“鸿运楼”吃蟹黄汤包。虽然现在许多地方都有蟹黄汤包可以吃，但我认为它们的做法、吃法始终没有靖江的独特，味道也始终没有靖江的鲜美。
蟹黄汤包和普通的包子，外型不一样，馅肉不一样，吃法也不一样。普通的包子虽然也有蟹黄味，但是和“蟹黄汤包”相比，就逊色多了。蟹黄汤包，顾名思义，就是馅里面肯定有汤的啦！和那些肉鼓鼓，皮厚厚的包子不一样。蟹黄汤包里面的馅制作还是有一定的讲究，在蟹黄汤包的馅里面，有一点点的蟹黄，蟹肉，还有肉皮熬成的汤，这个馅一定要等冷却凝固后才能包。除了里面原料特别，包蟹黄汤包的皮子也是很特别的，皮子比那个水饺皮还薄的，薄薄的皮子里面裹上鲜黄鲜黄的蟹黄汤，让人看了就有胃口。但想要吃到蟹黄汤包的那股既鲜又香的味道，可不是件简单的事，在我们老家，吃这蟹黄汤包一定就先要搞清楚它的吃法，要先把蟹黄汤包从蒸笼里面把它给拿出来，与普通包子不同的是，其他包子可以直接用手去拿，用筷子去夹，但是把这招用在蟹黄汤包上面，那就可以算的上是一个损招了。皮破了，汤就流了出来，美味也就没了。想要把它从蒸笼里弄到盘子上，还是少不了专业人士的，轻轻提，快快移，只有他们经过训练以后，才能够完好无损地将它们拿起来放到盘中。然后，应该在皮子上面先咬一个小小的口，将里面的汤先吸掉，喝汤的时候应该慢慢地喝，免得烫着，鲜美的海蟹味，让人吃了一个就还想吃。
蟹黄汤包“香飘十里”，它独特的制作工艺及不一样的吃法，相信许多没有吃过蟹黄汤包的人，现在肯定是迫不及待的想要品尝一番，那就赶快行动吧，去我的家乡靖江品尝品尝吧！
